Ist dieser Wasserkocher (Moka Topf), die für den re-brauen Kaffee?

Ich habe diesen Wasserkocher, der ungefähr so aussieht

enter image description here

Es hat ganz viel Platz für Kaffee und nicht so viel Wasser (und ich bin füllen Sie beide auf max).

Ist es bestimmt für den Kaffee neu aufgebrüht (Wasser verändert) oder sollte ich ändern, Bohnen, jedes mal?

+962
user3024130 03.09.2019, 01:55:37
30 Antworten

Ich bin derzeit mit einer Baratza Encore Kaffeemühle mit meiner Saeco Aroma espresso Maschine. Ich weiß, dass weder von diesen sind sehr hochwertige Produkte, aber ich habe nicht wirklich das budget zu aktualisieren. Der Encore ist in der Lage zu mahlen, ausreichend fein und ich war so glücklich mit ihm, aber ich bekomme eine Menge von Klumpenbildung beim mahlen für espresso. Es kann schwierig sein, gleichmäßig zu verteilen und den Kaffee, wenn man diese Klumpen, so wäre es schön, wenn es eine einfache Möglichkeit, dies zu vermeiden. Jemand irgendwelche Vorschläge? Ich habe gehört, wie Leute sagen, dass ein Dosierer kann dieses problem lösen, da die rotierenden Abschnitte brechen die Klumpen. Dies ist eine schöne Lösung, aber ich glaube nicht, dass der encore ist in der Lage, der aktualisiert wird, um einen doser.

+973
Crick 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt Marken, die sind so ethisch und von einer Menschen-und Umwelt-standard, aber ich weiß nicht, wie die Preise zu vergleichen. Beispiele:

  1. Blaue Flasche Kaffee: Unser Kaffee-Einkäufer stolz Platz, einen großen Betrag der Betonung auf Qualität und Nachhaltigkeit, sowohl aus ökologischer und ökonomischer Sicht.

    Wir kaufen eine Anzahl von Kaffees aus Fair Trade-zertifizierten kooperativen, doch viele Produzenten entscheiden, es ist in Ihrem besten finanziellen Interesse zu kanalisieren, Ihre Ressourcen auf anhaltenden Fortschritte in der Qualität und Nachhaltigkeit anstelle von den teuren Prozess der Zertifizierung. Wir mögen Faktor eines Herstellers, die Anstrengungen zu mehr Qualität sowie ökologische und ökonomische Verantwortung in unserer Kauf-Entscheidungen, unabhängig von Ihrem status Zertifizierung.

    Moving forward, ist es unsere Absicht, nicht nur zu erhalten, sondern zu erweitern, unsere Anstrengungen zur Suche nach dem besten nachhaltigen Kaffees der Welt zu bieten hat.

  2. Kauai Coffee Company: ein 100% USA Produkt, Kauai Coffee Company ist nicht Teil des Fair-Trade-Bewegung. Alle unsere Kaffee angebaut wird, unter Arbeitsbedingungen, die abgehalten werden, zu den gleichen standards wie der rest der Vereinigten Staaten. Die Mitarbeiter von Kauai Coffee Company haben die Unterscheidung des seins die höchste bezahlte Kaffee-Arbeiter in der Welt. Unsere Mitarbeiter erhalten eine vollständige Palette von Leistungen, einschließlich der medizinischen, zahnmedizinischen und Altersversorgung für sich und Ihre Familien.

    Alle unsere 100% hawaiianische Kaffee ist rückführbar auf seinen Obstgarten von origin auf unserem Hof. Alle unsere Kaffee "cupped" auf 3 verschiedene Stufen der Produktion, um die höchste Qualität und Konsistenz. Proben sind schalenförmige von, (1) jeder Trockner batch-Kaffee produziert, (2) jede Menge Kaffee, das ist "gefräst" und (3) jede Röstung und Verpackung ausgeführt.

    Unsere Kaffee-kontrolliert und Doppel-graded erste von uns, dann von den Hawaii State Department of Agriculture zu zertifizieren, Qualität und Herkunft.

  3. Whole Foods Market ist Allegro Coffee Company: bringen Sie die besten, Whole Foods Market erworben Allegro Coffee Company im Jahr 1996. Allegro Engagement für transparente nachhaltige Beschaffung und ethischer Handel war eine Natürliche passen zu unseren Grundwerten. Während wir verfügen auch über andere lokale Kaffees in unseren Filialen, wir sind stolz darauf, bieten eine große Auswahl von Schüttgütern und verpackten Bohnen aus eigener Allegro Kaffee-Röster.

    Die Allegro-sourcing-team verbringt die meiste Zeit auf der Straße (oder im Flugzeug) Reisen, der Welt der Suche nach Kaffees, die sind so einzigartig wie die Orte, aus der Sie kommen. Derzeit ist Allegro-sourcing-Kaffee aus 25 verschiedenen Ländern und viele mehr familiengeführte Betriebe und Kaffee-Genossenschaften in den einzelnen Ländern. Die Kaffeebauern wir partner teilen unser Engagement bei der Fürsorge für den Planeten durch die wachsende Kaffee, der in umweltschonenden und viele sind Bio, Rainforest Alliance, Fair-Trade-Zertifiziert, und der Ganze Handel Garantiert. Einmal geerntet, werden unsere Kaffeebohnen machen sich auf die Reise vom Ursprung unserer Rösterei in Colorado, wo jede Menge Kaffee und jede Mischung wird geröstet, um die inhärenten regionalen Besonderheiten und Geschmacksrichtungen. Das Ergebnis ist eine vollständige Palette von Nachhaltig Köstlichen™ - Kaffees, die sich über die Röstung Spektrum von hell bis extra dunkel.

Lassen Sie uns wissen, was Sie suchen. Und ich bin vor allem daran interessiert zu hören, wie die Kauai Coffee Company Kaffee schmeckt.

+940
Ben Torell 18.05.2016, 18:49:09

Es gibt keine Sorte der Kaffeebohne, der hat kein Koffein, wenn es ausgewachsen ist, aber Sie können finden, ganze Bohne, entkoffeiniert Kaffee. "Koffeinfreien" Kaffee behandelt worden ist, haben die meisten das Koffein entfernt. Entkoffeinierung ist fertig, wenn die Bohnen sind noch ganz, also können Sie sicherlich finden, ganze Bohne, entkoffeiniert, Kaffee (obwohl ich vermute, Entkoffeinierung, könnte auch getan werden, nach dem Schleifen). Die Entkoffeinierung Prozess ist oft mit ganzen, grünen (noch-nicht geröstet) Bohnen, die anschließend geröstet (ganze noch). Die meisten Plätze verkaufen, ganze Bohne, entkoffeinierten Kaffee Kaffee -- lokale Kaffeeröster, coffee shops, Märkte, Versandhandel von den üblichen verdächtigen... Starbucks, illy, Lavazza, Peets, ... Suchen "ganze Bohne entkoffeinierten Kaffee".

Für mehr zum Thema entkoffeinierten Kaffee Kaffee, sehen in der Frage, wie entkoffeinierten Kaffee Kaffee-Bohnen hergestellt werden und eine andere Frage, über die Tatsache, dass entkoffeinierten Kaffee Kaffee hat immer noch ein wenig Koffein drin.

Das Konzept der "Hälfte-caf" Kaffee populär geworden ist, mischen Teil entkoffeinierten Bohnen mit Teil regelmäßigen (nicht entkoffeiniert) Bohnen, das könnte eine gute option in Ihrem Fall zu reduzieren (aber nicht beseitigen) das Koffein. Diese halb-und-halb-Mischungen sind auch verfügbar über Händler.

+939
senthil vason 19.01.2010, 07:20:35

Soweit ich auf dem Foto sehen Sie die Teflon-Beschichtung wurde schwoll. Wenn dies der Fall ist, ist es ein Indikator, dass Ihre Düse haben stark erhitzt und bleiben in diesem Zustand für eine sehr lange Zeit.

Ich nehme an, die Heizung Spule ein-und ausgeschaltet, um die Temperatur stabil für lange. Schließlich, die Spule verbrannt aus sich selbst. Ich glaube nicht, dass Sie viel tun können. Auch wenn Sie die Spule, den anschwellenden Teflon ist nicht sehr gesund. Ich würde es nicht verwenden mehr.

Auch, ich denke, du hast großes Glück, dass es keine ernsthaften Schäden.

+929
andrei tanase 15.05.2018, 12:10:04

Die Sieger der 2014 World Aeropress Championship - Shuichi Sasaki - verwendet das folgende Rezept:

16,5 g Kaffee, 78℃, 250er soft-mineral-Wasser, EK43 Schleifen bei 9,5

Spülen Sie den normalen Papier-filter in standard-position.
40g blühendes Wasser für 25 Sekunden, rühren Sie 5 mal.
Hinzufügen 210g Wasser, einmal umrühren.
Drücken Sie sehr langsam für 75 Sekunden.
Lassen 45g.



Natürlich ist alles eine Frage des Geschmacks, aber die top-3-Rezepte der letzten Jahre sind alle auf dieser Seite, es gibt also viel zu Experimentieren mit!

+919
SATANA 25.02.2010, 10:34:08

Ich bin mir nicht wirklich sicher, was du fragst hier. Bitterkeit im Kaffee kann aus vielen Quellen kommen, die Qualität der Bohne, die Röstung, ob oder nicht Sie haben es brannte, etc. Zucker reduzieren können diese Bitterkeit durch auslösen der andere Geschmacksknospen auf Ihrer Zunge.

Tongue

Allerdings, wenn Sie wirklich wollen, schneiden Sie die Bitterkeit im Kaffee, fügen Sie einfach das kleinste bisschen Salz (nach Alton Brown):

Salz und Kaffee: Nicht nur Salz schneiden Sie die Bitterkeit von Kaffee, sondern es auch glättet, die "abgestandenen" Geschmack von tank-Wasser gespeichert. Ich habe hinzufügen ein Viertel Teelöffel Salz koscher auf alle 6 Esslöffel Gelände. Das ist nicht wirklich genug, um zu schmecken, aber es wird den trick tun. Und durch die Art und Weise, die Forschung hat bewiesen, dass Salz tatsächlich besser bei der Neutralisierung von Bitterkeit als Zucker.

+813
Alex Raj Kaliamoorthy 16.10.2014, 10:04:05

Frühstück oder morgen-Mischungen sind in der Regel eine hellere Röstung, aber es gibt keine Industrie-standard für die, wie Licht von einem braten.

Wie für die Unterschiede zwischen dem Frühstück und dem morgen verbindet, ist der Schlüssel in dem Wort "Mischung". Es kommt ganz auf den Hersteller zu mischen, verschiedene Bohnen und verschiedenen braten und nennen Sie es wie Sie wollen.

Edit: Es gibt einige Unterschiede im Koffein-Spiegel, aber eine Menge von widersprüchlichen Informationen da draußen. Ich fand eine große Erklärung, warum das Koffein Ebenen unterscheiden kann zwischen braten hier, aber lassen Sie mich zusammenfassen die post ab:

Wenn Sie Messen Sie Ihren Kaffee durch Kugeln, Licht gerösteten Kaffee mehr Koffein. Da die Bohnen sind dichter als eine dunklere Röstung. Aber wenn Sie Wiegen Ihre Kugeln, dunklere röstungen haben mehr Koffein, da weniger Masse.

@ChrisAK richtig ist, das rösten, nicht verbrennen oder zu zerstören, Koffein, aber das Niveau der braten wird Auswirkungen auf das Gewicht jeder einzelnen Bohne.

+731
user1507106 17.04.2015, 03:35:46

Für andere Menschen, die aus Belgien oder den Niederlanden, wurden nach grünen Bohnen auf farm. Ich fand eine website, wo man Sie kaufen kann.

https://www.onszaden.nl/zoeken?s=koffie

+624
crizz 26.06.2017, 01:30:39

Ich hörte von Dr. Karl, einem australischen radio-science-Moderator, dass einige Studien haben vorgeschlagen, dass Koffein nicht wirklich wach halten Sie sich an alle. Die Verbindung ist, dass das Koffein nur lindert das verlangen nach Koffein, und es war die Begierde war, dass Sie sich künstlich groggy oder lausig.

Dies scheint nur für regelmäßige Trinker natürlich, und anekdotisch scheint es eine fülle von Zeugenaussagen, die sagt, dass Koffein macht es schwieriger für Menschen, um zu schlafen.

+574
Ajotasan 31.01.2016, 07:52:43

Für Französisch Drücken Sie die pre-infusion ist nicht so wichtig, da es ein full-immersion-Methode. Für pour over, der Unterschied ist mehr als deutlich. Aber Sie können pre-Infusion für 30s mit der doppelten Menge Wasser, die Sie verwenden Kaffee. So zum Beispiel, wenn Sie verwenden, 15g Kaffee sollte man 30g Wasser.

Gießen Sie das Wasser, geben Sie ihm eine schnelle Aufsehen, so auch die Begründung, dass schwimmen oben nass werden, warte 30s und Gießen Sie das restliche Wasser. Ein gutes Verhältnis ist 100ml Wasser pro 6g Kaffee. Für eine Tasse Kaffee (250g), würden Sie dann brauchen etwa 15g Kaffee (obwohl ich persönlich es lieber etwas stärker).

+570
YouAreTheHat 02.05.2015, 13:27:53

Kommentare auf die Frage oben, aber ich würde dies ausweiten, da die Antwort so gut, weil ich sehe es nicht noch erwähnt.

Eine andere Möglichkeit des "diner-Kaffee-Geschmack" könnte durch die Verwendung von robusta statt arabica. Robusta ist tendenziell billiger als arabica, so könnte dies auch ein Grund für seine Nutzung (und zitiert die "Billigkeit") der Tasse. Wenn Sie Lust auf cafe Kaffee (eher arabica), es ist eine ganz andere (wenn auch nicht unbedingt unangenehme) Erfahrung. Siehe auch diese Frage zu arabica und robusta.

Zugegeben, diese arabica - /robusta-Unterscheidung ist die starke Vereinfachung, denn es gibt so viele Sorten, aber hier ist ein Artikel über die Unterschiede. Zum Beispiel, robusta tendenziell niedriger Säuregehalt, aber einen höheren Bitterkeit. Wenn das sind die Attribute, die Sie schreiben, könnte es sein, weiter robusta Beweise.

Wenn Sie lernen, die Marke von Kaffee, gebraut, könnte darauf hindeuten, dass die Sorte der Bohnen, aber das ist wahrscheinlich schwierig zu lernen aus dem, Generika, anonyme Gäste.

+539
Ryan Huggins 22.07.2010, 00:24:44

Was die Menge des Kaffees hat eine ototoxische Wirkung nach einer akuten Exposition gegenüber Lärm? Ich beziehe mich auf diese Studie: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26940042/

Ich weiß, dass Sie verwenden 25mg/kg, das entspricht 1750 mg für einen durchschnittlichen Mann, aber ich möchte jetzt, wenn eine moderate Menge an Koffein beeinträchtigen Anhörung recovery zum Beispiel nach einem Konzert. Hier ist eine Tabelle mit den Dosis-Wirkungs-Kurve:

+516
NW Tech 18.04.2012, 20:38:13

Die dampflanze machen einen tollen job, mischen, Heizung, und fluffing (was ist der Fachbegriff?) Milch + Kakaopulver in killer heiße Schokolade.

Persönlich empfehle ich ungesüßten Kakao-Pulver, aber die meisten Menschen wollen wahrscheinlich einem zuckerhaltigen Getränk.

Aber ich glaube nicht, dass Sie verwenden werden die wichtigsten espresso-Teil der Maschine.

+479
RedS 26.03.2010, 00:20:58

Es gibt eine Menge zu deiner Frage; einige der Themen, die abgedeckt worden, die in anderen Fragen. Hoffentlich wird dies Ihnen einige Hinweise, oder Ihnen helfen, verfeinern Sie die Frage etwas genauer!

Die zwei primären Arten von Kaffee Robusta und Arabica, die als die oben in der Frage verlinkt Sie in den Kommentaren oben. Es gibt auch andere, mehr obskure Arten, wie Liberica; siehe diese Frage für mehr. Es gibt auch verschiedene regionale Sorten, die unterscheiden sich subtil von einander, auch Gegenstand der letzten Frage. Mehr Sorten finden Sie bei Wikipedia.

Aber es gibt auch andere Aspekte neben Kaffee-Arten:

  • regionale Unterschiede: ein Kaffee angebaut, in einer wachsenden region von anderen Regionen (vergleichbar mit einem sortentypischen Wein angebaut, wie z.B., Frankreich und Kalifornien). Eine q/a mit einigen quantitativen Daten. Hier ist einer meiner Lieblings-Artikel auf wachsende Regionen und die Merkmale von Serious Eats.
  • peaberry Kaffee: tritt auf, wenn eine Bohne wächst in der Frucht statt zwei Bohnen; unterschiedliche Formen und Qualitäten. Irgendwas um die 5% jeder Ernte ist peaberry; manchmal ist der peaberry-Bohnen in der Mischung, manchmal sind Sie sortiert und einzeln verkauft werden.

Und viele andere Faktoren... :)

+448
matrik 10.08.2012, 11:12:55

Ich werde eine chance haben, besuchen Sie eine Kaffee-Farmen in den kommenden Monaten, zu dem Zeitpunkt werde ich in der Lage sein zu kaufen, kleine Mengen von 'grün' Arabica-Bohnen. Die einzige Erfahrung habe ich mit dem Kauf dieser Arten von Bohnen, die in der Vergangenheit online war, und ich bin nicht besonders sicher, dass die Bohnen, die ich erhielt, könnte als frisch.

Nun, ich hätte eine chance, tatsächlich sehen, was ich bekommen, bevor ich es bekommen, was sollte ich suchen in einem frischen Bohnen so weit wie Qualität? Gibt es Eigenschaften, die ich suchen kann, die zeigen, dass (wenn Sie richtig gebraten, die Bohne produzieren etwas gutes? Ich kann nur vergleichen mit dem, was ich schon zuvor gekauft, die war von zweifelhafter Qualität, also ich bin mir nicht ganz sicher, was Sie suchen.

+395
Toyota Negros Occidental 15.09.2013, 16:48:24

Um zu beginnen, die Sweethome überprüfen Sie Die Besten Kaffeemühle ist sehr hilfreich für hintergrund und Ihre experimentelle Evaluierung der Schleifer, obwohl Sie natürlich nur getestet, eine bescheidene Zahl der verfügbaren SCHLEIFMASCHINEN.

Sweethome, sagt, was ein Schleifer braucht, um lecker Kaffee zu produzieren konsequent und einheitlich-Größe Kaffeesatz , weil der Kaffee-Extraktion ist empfindlich zu Schleifen Größe. Unebenem Gelände verursachen ungleichmäßige Extraktion, die produziert übermäßig bitter und Sauer schmeckt. Andere Quellen erklären.

Meine (begrenzte) Experimente zurück: Die Baratza Encore Kaffeemühle ist 40 Mahlung Schritte, Schritt #20 (abhängig von der Art der Bohnen) ist mein Favorit für ein drip Kaffeemaschine. Anpassen der Einstellung ±1 macht der Kaffee merklich Sauer oder bitter, als verified durch Blindverkostung. So können wir erwarten, unebenen Gelände machen Kaffee, der hat mehr bittere und saure Noten.

Sweethome und andere Quellen erklären, wie die Klinge Schleifer produzieren unebenen Gelände, einschließlich Feinstaub. Burr Mühlen produzieren mehr selbst Gründen. Partikelgrößen-Verteilung nicht leicht zu Messen, esp. wenn statische Elektrizität macht die Teilchen aneinander haften. (Wenn Sie Beweise dafür finden, dass eine Besondere Klinge-Schleifer, der über produzieren kann als auch Ergebnisse als eine gute burr mahlwerk, bitte zeigen Sie es aus!)

Hinweis: Sweethome zeigt, dass die Cuisinart DBM-8 Schleifer Blätter hat, die um ein Kunststoff-Grat. Und in der Tat, Sie Maßen die DBM-8 Verteilung der Partikelgrößen ungefähr so breit wie was blade grinder, die Sie für den Vergleich verwendet.

Hinweis: Erbsenzählerei Sweethome ist, überprüfen Sie Ihre Karten mit der Verteilung der Boden-Partikel-Größen wäre besser lesbar und aufschlussreich, wenn gezogen als stack-charts, ein Stapel für jede SCHLEIFMASCHINE zu vergleichen gegen die anderen Stapel. Die vertikale label "Teilchen Gewicht (in Gramm)" wirklich bedeutet "Menge der Partikel (in Gramm)" in der gegebenen Partikelgrößen-Bereich. Die charts wären auch besser lesbar zeigt grind-Größen von klein bis groß statt nach hinten. Sie können zoom die web-Seite und bewegen Sie Ihre Maus über der rechten Seite-labels, um Ihre Diagramm-Linie abheben.

Vorsichtsmaßnahmen: Sind 5 mess-Eimer genug, um zu gehen auf? Auch wir sind led davon ausgehen das mahlwerk so eingestellt ist, dass Ihre Partikel-Größenverteilung ist zentriert in der Mitte einer Messung Eimer. Wenn center auf der Grenze zwischen zwei mess-Eimer, dann das Diagramm Aussehen würde, 1 Eimer breiter (von 5), für die gleiche tatsächliche Verteilung der Breite. Die wichtigsten Vergleichs-chart ist nach einer groben Mahlung. Ist das repräsentativ für Mittel und fein Schleifen-Größen?

Mit der Baratza Encore, 1 Größe Schritt von Favorit macht einen tasteable Unterschied. Baratza Dokumente, die Mühle hat 40 Schritte von 250 bis 1200 Mikrometer. Sind diese Schritte Linear beabstandeten? Melden Sie Abstand? Lineare Abstand wäre (1200 - 250 µm) / 39-Intervalle = 24.4 µm/Intervall = 0.024 mm/Intervall, und meine Lieblings-Schleifen Größe #20 wäre 0.725 mm, die in der < 0,76 mm Eimer am Ende der Sweethome Grafik, die ist faul. Vielleicht sind die Stufen nicht linear.

So oder so, die Verteilung der Breite viel größer als die Schrittweite. Da die Anpassung von 1-Schritt-Angelegenheiten, schlägt er vor, dass wir wirklich wollen, dass eine einheitliche Partikelgröße als aktuelle Schleifer erreichen.

Die AeroPress FAQ gibt eine andere Antwort auf das warum ist es wichtig, auf eine gute Qualität-Schleifer:

Eine gute Mühle zermahlen wird Kaffee in Partikel von einheitlicher Größe. Sehr feine Partikel blockieren die Strömung von Wasser und machen es schwierig zu drücken. Die gleiche Blockierung tritt auf, wenn Ihr mahlwerk wird stumpf und produziert Partikel unterschiedlicher Größe, da die feinen Partikel blockieren die Zwischenräume zwischen den größeren Partikeln.

(Die AeroPress zu sein scheint weniger empfindlich zu Schleifen Größe als drip-Kaffee-Maschinen. Sind Espressomaschine empfindlicher zu Schleifen Größe als Tropf-Maschinen?)

Während der Mahlung wird die Haupt-evaluation Faktor, es sind sekundäre überlegungen, wie die Fähigkeit zu mahlen fein genug für espresso-Maschine, die Benutzerfreundlichkeit, wie lange es dauert, und wie laut es ist.

Sweethome Antwort zu deiner Preis Frage

  • High-end: $2,700 Mahlkönig EK43 Gewerbe-burr mahlwerk.
  • Empfohlen: $230 Baratza Virtuose burr mahlwerk.
  • Second best: $130 Baratza Encore burr grinder.
  • Budget Holen: $92 Capresso Infinity burr mahlwerk.
  • Low-cost-fallback: $33 Hario Mini Mill Slim hand-Kaffeemühle.

Aber: Diese Quellen nicht wirklich eine Antwort auf die Frage , wie viel zu verbringen, für Ihren Geschmack? Wie uniform hat Ihre Schleifen Größe sein müssen?

Wenn Sie nicht ein Kaffee-Geschmack-Enthusiasten, oder wenn Sie fügen Sie genug Zucker, Maske, bitter und Sauer schmeckt, dann sind Sie vielleicht glücklich mit einem preiswerten blade grinder. Versuchen Sie, ein Blinder Geschmack-test-Vergleich von Bitterkeit und Säure für eine Klinge-Schleifer gegen einen (hand oder elektrisch) burr grinder -- nach der Abstimmung Ihre grind-Größe-Einstellungen.

Für Kaffee-Geschmack-Enthusiasten, ist es ziemlich wahrscheinlich, dass Sie möchten, die meisten, konsequent und einheitlich-große Gründe, die Sie bereit sind zu zahlen. Natürlich, Ergebnisse zu Messen, fast als uniform könnte den gleichen Geschmack. Wieder, versuchen Sie, ein Blinder Geschmack-test.

+387
Nil Llisterri 24.05.2017, 13:20:37

Wo in Europa kann man kaufen die ausgezeichneten Vietnamesischen Kaffee von Phượng Marke, die auf dem Foto abgebildet?

Package of Phượng coffee

+382
Dnj Abc 09.08.2017, 05:25:47

Ich habe eine Gaggia Classic mit Kaffeemühle Rancilio Rocky.

Letzte Woche wechselte ich Kaffee in meiner Mühle, und jetzt, Kaffee-Strömung ist sehr gering.

Ich hatte zu ändern, Ebene 3, der Schleifer für meine neue Kaffee...

Warum Grinder Ebene ist der Kaffee Bohne abhängig?

+375
opewix 17.09.2016, 01:47:33

Wann immer ich trinke den ersten Kaffee am morgen, am Anfang hab ich angezogen bekommen von ihm. Allerdings, wenn ich gehen für eine zweite direkt nach, oder noch eine Weile warten, ich habe nicht die gleiche Eile.

Wie lange sollte ich warten zwischen jedem Kaffee trinken, so kann ich die gleiche Begeisterung? Gibt es eine Formel?

+367
Tina Wilson 17.12.2018, 05:24:40

Was für eine großartige Idee, um Ihre eigenen Kaffee-Bonbons. Ich habe beide chocolate covered espresso beans sowie hard-Kaffee-Bonbons aus einigen lokalen Läden in meiner Gegend. Ich bevorzuge die hard-candy-aufgrund der Tatsache, dass ich Essen die ehemalige option ganz schnell.

Hier ist eine große Ressource auf, wie man sowohl eine sanfte zäh Kaffee-Bonbons sowie schwer: Wie machen die Kaffee-Bonbons

Viel Glück und genießen Sie!

+361
tobiasweede 12.08.2017, 00:27:26

Ich habe eine Bialetti Moka Express und möchte versuchen, orzo/Gerste Kaffee.

Ich weiß, Sie verkaufen ein orzo express Modell, aber Frage mich, ob ich einfach meine moka pot

+360
prodigerati 09.02.2013, 03:35:24

Es gibt auch eine alternative zu eine Tüte, die dennoch funktional eqiuvalent, d.h., einzelne portion instant (aber wahr) Kaffee. Starbucks verkauft feinstgeschliffen Kaffee in einzelnen kleinen Tütchen, die regelmäßige anständigen Kaffee, aber es ist so fein gemahlen, dass es sich "auflöst" in die Tasse.

Jedoch, Sie haben es nur in "ausgewählten" Ländern-z.B., erinnere ich mich an zu sehen, es in den USA und in Polen, aber nicht in einigen anderen europäischen Ländern.

+347
Jed Schneider 22.03.2014, 03:56:45

Es gibt viele verfügbaren Informationen über den Einfluss der verschiedenen Parameter auf Kaffee-Geschmack, aber es ist über das internet verstreut. Auf top von, dass, meisten Antworten und die Artikel sind verpackt mit Absätzen von text und Daten zur Unterstützung der Autoren-Ansprüche und Befunde. Das ist wunderbar, aber es ist sehr zeitaufwendig, zu Graben, durch Sie.

Es wäre schön, um eine saubere Zusammensetzung und Präsentation einer Auswahl der wichtigsten Parameter, die definieren, Kaffee-Geschmack. Sie wissen, mit ausgefallenen Grafiken über Kaffee entwickelt einen bitteren oder sauren Geschmack im Laufe der Zeit oder der Temperatur, unterschiedliche extrahieren von Methoden oder qualitative Beziehungen. Wenn es gibt keine solche Sache zur Verfügung, könnten wir Komponieren selbst.

Ich habe ein paar von denen hier und hier schon, eine sogar mit einer schicken Grafik.(allerdings ohne Achsen-Einheiten) Zu verengen meine Suche ein wenig, ich bin auf der Suche nach Parametern, die Auswirkungen auf den Kaffee in der post-braten-Stadion, wie ich es nicht tun, wird der Anbau oder der braten selbst. Ich bin mit arabica.

Ich denke die folgenden Parameter:

  • Lagertemperatur
  • Methoden der Schleifen
  • Korn-Größe, wenn Sie geerdet ist
  • Die Zeit zwischen Schleifen/Brau
  • Wasser-Temperatur in Brau
  • Art des Wassers für die Extraktion(mineral - /Leitungswasser/entkalkt)
  • Methoden der Extraktion
  • Filtermaterial/Größe etc.
  • Kontaktzeit des Kaffees mit dem Wasser
  • Die Zeit zwischen Brauerei/Konsum
  • Kaffee-Temperatur zu konsumieren

Und wie Sie sich auf:

  • Koffeingehalt
  • Bitterkeit, Säure/Säure, Salzigkeit und süße
  • Nachgeschmack
  • Schwere Gefühl in Ihrem Mund
+323
mabra 06.04.2011, 05:23:18

Kaffee ist ein Naturprodukt und hat eine Haltbarkeit. Die änderungen speichern Sie das Produkt für einen längeren Zeitraum, lässt den Kaffee verschlechtern.

Kaffee ist am besten, eine Woche nach der Röstung, und das shelf-live ist maximal 3-4 Wochen nach der Röstung. Wenn der Sack Kaffee hat ein 'best before' oder 'Verfallsdatum' anstatt ein 'roast Datum' es ' denn wer verpackt den Kaffee lieber Sie wusste nicht, Wann es war geröstet.

+248
Scottttie 24.08.2015, 11:34:45

Ein weiterer Ansatz, wahrscheinlich, woraus sich ein subtiler Geschmack rösten der grünen Bohnen mit den ölen der Geschmack, die Sie für gehen.

Ich habe mal versucht, mit mäßigem Erfolg, braten Sie eine kleine charge von butterscotch Kaffee, da hatte ich das entsprechende öl zur Verfügung.

Der Erfolg war mäßig, teilweise, weil es war einer Pfanne braten, und ich bin noch neu in diesem, aber es macht Spaß zu Experimentieren, und führt Sie zu rösten (als ob ich brauchte, um zu fixieren, Kaffee mehr..).

Einen schönen braten-Anleitung ist hier. Wenn der Teil, wo die Bohne öle beginnen sich zu entwickeln kommt, das ist, wo Sie werfen in nicht mehr als 4 oder 5 Teelöffel das öl mit dem Geschmack, den Sie möchten. Natürlich, Sie können diesen mit Duft, und je nach der Menge der Bohnen, Sie röstet. Sie dann fahren Sie mit dem Prozess, nach Anleitung.

Für die Erdnussbutter-Geschmack, da fand ich keine PB-öl, mit einer schnellen Suche, ich möchte hinzufügen, das öl, das oben auf einem Glas, oder mischen Sie die konzentrierte öle, die etwas machen in der Nähe der lecker PB-Geschmack

+240
JohannRamos 23.05.2016, 04:24:58

Ich habe einen relativ günstigen (<£100) espresso-Maschine. Manchmal finde ich, dass nach einem drink, den ich entfernen Sie den Griff und finde den filter Korb hat viel Wasser, also statt Tippen einen trockenen, verdichteten Klumpen Kaffeepulver in den Papierkorb, ich habe zu waschen, ein schlampig Schlamassel in den Ausguss.

Manchmal bekomme ich es richtig, aber ich habe noch nicht herausgefunden, was ich Tue uneinheitlich, dies zu verwirklichen.

+133
user394139 29.04.2016, 19:57:30

Ich bin mit einer Gaggia classic-espresso-Maschine und bin auf der Suche nach einer Mühle, die gut funktionieren wird in Kombination mit ihm.

Was sind die Eigenschaften, die ich brauchen, um Bedenken Sie bei der Auswahl einer Mühle? Was ist besser? Eine konische Grat oder eine Ferienwohnung burr grinder? Was gibt das besser Schleifen?

Im moment habe ich eine crupps, aber es hat sehr grobe Schleif-Schritte.

+119
Nara X 27.03.2014, 02:15:36

Vielleicht eine Schüssel mit Eis in ihm, vielleicht eine isolierte Schüssel oder container, die groß genug sind, um die creamer container und genügend Eis zum kühl halten. Ich arbeitete in einem temporären Büro für eine Versicherung co. und so hielten Sie es kalt. Der kleine Kühler ist eine ziemlich gute Idee, auch.

+111
user24932 22.12.2016, 11:13:27

Schon überlegt, kühlen Sie Ihren Kaffee bis zu 40 Grad sofort, nachdem Sie brauen Sie? Dies würde halten Sie die frische sowie nicht verdünnen Sie es. Überprüfen Sie heraus diesen link.

+110
nunocastromartins 22.11.2011, 23:03:29

Mokka-Käsekuchen ist bereits erwähnt von Devon. Auch desserts, wie eine Kategorie. Aber ich möchte erwähnen, tiramisu separat als allgemein bekannt ist.

+19
lager 19.10.2011, 02:30:21
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