Wie kann ich Wärme dieses sehr alten Vakuum-Topf?

Wir haben vor kurzem fand diesen alten Vakuum-Topf bei meinen Großeltern. Es scheint, um alle benötigten Teile für die Brau -, aber keine separate Heizung. Wir haben nicht gewagt, um es auf einem Ceran-Herd ohne weitere Kenntnisse. Alles, was wir wissen, ist es das Letzte mal benutzt wurde rund 40-50 Jahren. Es heißt "Original Santos" auf der Seite und scheint zu haben eine Kapazität für 8 Tassen. Die Unterseite ist flach, und hat keine Brandflecken (im Falle der Heizung verlassen würde einige). Wir haben Zugriff auf Ceran-Herd, aber ist das sicher zu verwenden sind? Gibt es andere Optionen, die möglicherweise im Do-it-yourself-Geist?

Edit: ich fange ein Kopfgeld für jede Vorsichtsmaßnahmen sollte ich nehmen, wenn ich diesen alten Schatz auf einem Keramik-Kochfeld. Alle tricks, um sicherzustellen, es wird nicht explodieren?

the vacuum pot

+186
Claudio Pereira 24.04.2013, 21:01:06
38 Antworten

Ich habe gesehen, viel von Kaffeebohnen-Verpackungen, die haben ein Loch auf der Vorderseite:

z.B.

enter image description here

Während andere dies nicht tun:

e.g

enter image description here

(Beachten Sie, dass es ist kein Loch vorhanden, auf der Verpackung oben)

Meine Frage:

Was ist der Vorteil, dass ein Loch auf der Kaffee-Verpackung v. s. nicht mit ein?

+995
yegon 03 февр. '09 в 4:24

Das ist richtig: als Sie Ihre Tasse abkühlt, wahrgenommen Säure erhöht. Dies ist aufgrund der variation in der chemischen Spezies, von der Temperatur beeinflusst.

Kaffee ist wie Eis. Eis ist am wenigsten süß ist, wenn es Stein kalt und Herb und schwer, wenn es geschmolzen ist. Ebenso Kaffee ist die schönste (und beste), während es heiß ist, und ist bitter oder scharf, wenn es abgekühlt ist. Außerdem ist der Kühler temp hat dazu geführt, chemischen Abbau und somit die schrecklich schmecken. Sie jedoch nicht wahrnehmen, seine Aromen, wenn der Kaffee ist zu heiß-also lassen Sie es ein bisschen kühl.

Was Ihre Frage, ob der auf-Kontakt brew Temperatur beeinflusst die end-Resultat süße-Säure: es gibt eine Menge von baristas und Kaffee-R&D-Profis, die tun Temperatur-Kontrolle zu brauen, vor allem für den espresso, um zu ändern den Geschmack des Kaffees.

Ich glaube, dass die Variation der Temperatur wirkt sich auf Kaffee-Aroma in einem Verlauf.

Für cold-brew (im Falle, du bist auch neugierig darauf), die kalte Temperatur ist eine andere Umgebung vollständig. Kaffee nur als löslicher, jedoch weniger energisch kinetische, so dass mehr Zeit ist Ersatz für die fehlende Temperatur. Das Ergebnis ist ein Gebräu Produkt, das funktioniert natürlich als ein kaltes Produkt-nett, süß, charakteristisch.

+971
Shay Elkayam 28.02.2011, 22:27:03

Wahrscheinlich der höchste preisgünstige Kaffee Bohnen sortenrein gibt derzeit, es macht mich Frage mich, was genau bewirkt, dass die Gesha/Geisha sortentypischen so teuer sein?

Ist es die zarte Natur der pflanze, wodurch es zu liefern nur in die spezifischen Klimazonen? Es ist aufgrund seiner Verfügbarkeit als weniger gewachsen geben? Liegt es einfach nur daran, es ist die Qualität?

+902
Alutoe 06.09.2012, 12:13:06

Dunkle röstungen aus einer Aeropress einfach zu bitter.

Ich würde empfehlen, halten die Wasser-Temperatur knapp unter Siedepunkt. Flip Ihren Aeropress kopfüber, so dass Sie kontrollieren können, das Gebräu Zeit. Fügen Sie Ihre Bohnen und Wasser und dann Bier für 30-45 Sekunden.

Mit leichter braten, ich weiß, aber lassen Sie Sie brauen viel mehr. Ich habe festgestellt, Sie haben zusammen mit der brauen Zeit für dunklere braten.

+890
conman 19.04.2019, 22:27:20

Ich kaufte vor kurzem eine espresso-Maschine mit Dampfer für die Milch. Jedoch bemerkte ich, dass die Qualität des Schaums ändert sich nach dem Schiff, das ich verwenden, um Dampf und Schaum es.

Gibt es eine bestimmte Art von Schiff soll ich verwenden zum dämpfen, Schaum und Gießen Sie die Milch?

Dank

+856
tony 05.01.2013, 02:29:42

Die Verdauungs-Probleme, die Sie erlebt haben, kann aufgrund der Säure des Kaffees. Leichter gerösteter Kaffee wird auf jeden Fall in den sauren Bereich, so dass der braten Ebene der bean kann eine Rolle spielen werden. Nicht nur das, sondern underextraction kann zu hohen Säuregehalt auch.

Der einzige erkennbare Unterschied kann ich garner von dem, was Sie mir gesagt ist, dass in der Aeropress gibt es eine leichte form der full immersion brauen. Diese wird besser gefördert, die alle Teile des Kaffee gut extrahiert und reduzieren so die Säure der resultierenden cup.

Wenn du neugierig bist, was die wirkliche Ursache ist, kaufen zwei verschiedene Chargen von Bohnen, die eine Mittel-dunkle Röstung und eine helle Röstung. Führen Sie dann Aeropress, French press, pourover, espresso und eventuell Tropf-Extraktionen sowohl mit Bohnen und notieren Sie sich Ihre Magen-Reaktion auf jede Tasse. Wenn es fast keinen signifikanten Unterschied zwischen Ihnen, wie es macht Sie fühlen, d.h. es scheint zu geschehen zufällig, Sie könnte nur sein, hyper-empfindlich auf kleine änderungen in der Säure, verursacht durch die Unterschiede in der Unvollkommenheit jeder Extraktion.

Viel Glück.

+847
skyw00lker 17.09.2010, 17:30:14

Da Kaffee entwickelt Koffein als eine Möglichkeit der Vergiftung Raubtiere sind (koffeinhaltig) verwendet, Gelände geeignet für die Kompostierung? Offenbar Koffein schreckt einige Bakterien und Pilze, die könnte Auswirkungen auf die Art und Weise es zerfällt in Kompost?

+842
user242086 25.09.2017, 08:12:20

Nossa Familia Kaffee, ein Unternehmen mit Sitz in Portland ODER, verkauft Cascara (d.h. Getrocknete kaffeeschalen) aus Guatemala.

Hoffe, das ist hilfreich

+826
rrrexster 15.06.2016, 21:19:58

Tatsächlich, diese Frage ist selbsterklärend. Ich nehme an, Sie brauchen nur etwas Anleitung und Bestätigung für das, was falsch läuft.

Besser bekannt ist:

  • wenn Ihr Kaffee underextracted, es schmeckt Sauer.
  • wenn Ihr Kaffee overextracted, es schmeckt bitter.

Nun, wir binden diese zu Schleifen Größe:

  • wenn Ihre Gründe sind feiner, Ihre Kaffee - overextracts , wenn andere Bedingungen stabil gehalten werden.
  • wenn Ihre Gründe sind Gröber, Ihre Kaffee - underextracts , wenn andere Bedingungen stabil gehalten werden.

Es ist bekannt, dass Moka Töpfe sind nicht steuerbaren Geräte. So, alle anderen Bedingungen (Temperatur, Druck, etc.) fast jedes mal gleich. Somit ist es offensichtlich, dass Sie Ihre Schleifen direkt auf den Geschmack Ihrer Tasse. Sie sollte konsistent sein, über Ihre Gründe. :)

Und eine Letzte Anmerkung, eine der Juwelen dieser Website ist diese Extraktion Diagramm , die Sie überprüfen können.

+811
narjis zekhnini 22.03.2010, 09:06:11

Also, meine Frau und ich haben eine Delonghi EC155 espresso-Maschine, die wir haben seit Jahren verwendet. In letzter Zeit wurden mit viel Mühe drücken das Wasser durch den Kaffee. Wir können hören, die Pumpe pumpt, aber Wasser nur kaum tropft. Wir selbst ziehen es 2 oder 3 mal zu bekommen ist eine totale (oder nur warten, bis das tropft, füllen Sie die shot-Glas).

Ich öffnete diese Maschine einmal vor, in der Hoffnung, ihn zu reinigen, jedoch fand fast alles im inneren sehr sauber und die Sanitär-ist versiegelt. So bin ich ein wenig verwirrt, was als Nächstes zu tun ist.

Wie behebe ich meinen Computer, so dass die Aufnahmen kommen in einem einheitlichen ziehen? Ich Frage mich, ob meine Pumpe einfach bilden kann genügend Druck mehr - kann ich Sie Messen den Druck?

Ein Hinweis auf die Gründe: Wir haben das mahlwerk eingestellt, um die schönsten Schleifen, die kommt wie ein feiner sand. Wir hatten es auf diese Weise für eine lange Zeit und hatte keine Probleme. Wir füllen den Korb bis etwa 1/2 voll (es ist ein double shot Korb, und wir benötigen nur einen Schuss - der single-shot, Korb gefüttert wurde die für die Müllabfuhr Jahren) und andrücken. Ich habe Schürf mehr leicht vor kurzem dachte, dass problem war die Begründung, sind zu komprimiert, damit das Wasser durch.

Dank

+788
Caaarlos 03.01.2018, 10:01:31

Wenn es im Wasser gut, dann ist es wahrscheinlich mineralischen Ablagerungen von hartem Wasser ODER oxidation. Ich denke, die Stimmung gegen die Reinigung ist in Bezug auf Wasch-und der Topf sollte mit Wasser abgespült werden und lassen Sie Sie gut trocknen, um jede oxidation in die Zukunft. Wenn das problem ist der Mineralvorkommen es ist nur wegen dem Wasser, das in der Brau-und ist nicht ein großes problem.

Ich würde versuchen, etwas saures wie Essig zu reinigen Sie den Topf und Versuch raus zu bekommen keine Mineralien aus. Reinigung es definitiv nicht Schaden kann, wenn es Auswirkungen auf Ihren Geschmack.

Als für die Dichtung, wenn es sieht abgenutzt oder das Metall beschädigt ist, würde ich nur ersetzen, wenn Sie eine chance haben. Sie sind relativ Billig und es ist nicht allzu schwer.

+780
Misairu 20.11.2016, 13:15:16

Sie rühren kann (vorzugsweise eine ganze Menge). Wie besprochen, in dieser Frage rühren erleichtert die Kaffee-Extraktion.

+761
Gokhan Caglar 21.05.2013, 00:38:10

Abgesehen von der Tatsache, dass der dripper selbst kann ein design-Fehler (funktioniert für kleine Portionen?):
Sicher genug, der Durchmesser der dripper ist niedriger Durchsatz Sieb
a) beeinflusst die maximale Tropf-Geschwindigkeit
b) bestimmt, wie viel Druck aufbauen, da Massen von Kaffeepulver und Wasser


So, während der Gestaltung einer dripper richtig, ein Ziel Portionsgröße muss davon ausgegangen werden, und ich gehe davon aus, es wäre keine wurden Ihrem 16 oz, eher max. die Hälfte der.
Sie könnte wahrscheinlich machen das Gelände Gröber , um einer Verstopfung vorzubeugen (z.B. Kies wäre nicht verstopfen den filter der Wasser Durchfahrt, sand würde), aber wenn du gehst zu grob, das ganze kann sich zu schnell und du bekommst dünnen Kaffee ohne richtige Substanz/Geschmack. Also, Sie werden haben zu finden, d Ihre optimale Konfiguration.
Wie Sie Gießen Sie Wasser hat eine Wirkung, wie gut. Gießen zu schnell führen kann, um den Druck trägt, dass es zu Verstopfungen. Nicht Gießen Sie das Wasser auf einmal, mit einer langsamen stetigen Strom, Sie verteilen sich auf die uoper Oberfläche des Geländes. Halten Sie die fallstrecke für das Wasser/der Abstand zwischen Ihr heißes Wasser ausgegeben und.der Kaffeesatz' Oberfläche minimal (=weniger Geschwindigkeit -> weniger Druck).

Auch, Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter Ihrer dripper soll zu Tropfen, die vor zu brauen, lassen Sie es Aufwärmen (es müssen nicht alle gefüllt, Sie können schwanken-es/schließen und drehen Sie Sie, um die Wärme zu verteilen - vergeuden Sie nicht zu viel Energie), dann leeren Sie einfach vor Tropf. Wie lange sollten Sie optimal warm-up, hängt von Ihrem container-material-natürlich - einen dicken Becher erwärmt, die lange genug behalten Wärme für eine lange, gute Zeit :) Dünne Porzellan muss nicht lange Erwärmung, offensichtlich.
Sie können auch Aufwärmen der Tasse, die durch die Mikrowelle mit ein wenig Wasser nach innen (achten Sie darauf, kein Wasser verdunsten/ überhitzen der Tasse), aber ich habe festgestellt, Mikrowelle oft nicht erwärmen sich gleichmäßig...

P. s.: Wenn das loswerden von dem warmen Wasser, können Sie zuerst Gießen Sie es durch Ihre leeren coffee dripper, so dass auch aufgewärmt (keine Notwendigkeit für zusätzliches Wasser auf, dass es dünne Metall-mit wenig Hitze-Resistenz, na ja, durch Gießen warmem Wasser werden die meisten wahrscheinlich den trick tun)

+665
zedtse 01.07.2011, 09:00:16

Meine bialetti brikka behauptet, ein 2 cup espresso maker. Jedoch sehe ich nur ein Wasser zu füllen Linie. Wenn ich diese Zeile erzeugt eine Tasse espresso. Ich dachte, es könnte eine zweite füllen Zeile für die zweite Tasse. Ist es angedeutet, dass ich mich füllen würde, der Wasser und Gießen Sie in die base zweimal zu erreichen 2 Tasse espresso? Nicht diese werfen das ganze Verhältnis von Wasser, um der Hitze zu der Zeit ?

Jede Einsicht wird sehr geschätzt.

+654
ks sridhar 20.07.2015, 07:45:14

fellow Kaffee-Fanatiker! Ich habe vor kurzem angefangen zu lernen, mehr über Kaffee und haben gelernt, viele neue espresso-Getränke. Allerdings, wenn es um die französische Presse, ich bin ratlos. Ich habe Tonnen von fein gemahlenem Kaffee, und die einzige Art, wie ich koche Kaffee in der französischen Presse, allerdings habe ich gelesen, dass Sie sollten verwenden Sie niemals fein gemahlenen Kaffee in einer French press. Aber ich weiß, dass es eine Formel gibt, die Werke mit feinem Boden. Das problem ist, dass ich immer scheinen zu wenig oder zu viel fein gemahlenem Kaffee in. Ich kann einfach nicht scheinen zu finden, dass eine gute Formel!!! Wenn jemand könnte bitte eine gute Formel für die Herstellung von fein gemahlenen Kaffee in einer French press, das wäre toll!

+612
Giray AZITEPE 24.01.2017, 16:30:12

Suchen Sie alle, die Kaffee-Menge, die benötigt innen einen Teebeutel in die eine Tasse Kaffee ist sehr minimal. Es wird dünnflüssiges. Ungeachtet der Geschmack Problem ist nur das Wissenschaft, wie heiß das Wasser ist und wie lange der Kaffee braucht, um steil. Im Gegensatz zu einer French press, der die Allgemeinen Eigenschaften, die für eine Tee-filter-Beutel zum verschließen der Kaffee-in erfordert eine Hitze-empfindliche Dichtung. Das Dichtmittel wird, verstopfen die Poren des Filterpapiers und du bekommst nie genug Kaffee in den filter, damit es Geschmack anständig und macht es erschwinglich. K-Tassen, die entworfen wurden, um zu brauen wie drip Kaffee und haben die Sauberkeit und Bequemlichkeit zu ersetzen, die einzelnen Teebeutel Kaffee. Es viel besser schmeckt und kostet etwa das gleiche.

+544
Son Thomte 02.12.2014, 13:05:15

Ich bin Auschecken der lokalen coffee-shop online, die mir empfohlen wurde, bevor Sie sich entscheiden zu gehen. Ich habe bemerkt, dass die Bohnen, die Sie verkaufen, in einem Behälter sind alle aufgedeckt Fotos (die Fotos sind von Google, somit sind Sie wahrscheinlich schon von den Kunden).

Ist das normal für coffee-shops zu verlassen Bohnen der Luft ausgesetzt, wie das? Ich war unter dem Eindruck, dass die Luft-Exposition wirkt sich direkt auf den Geschmack. Der Ort hat fantastische Kritiken und ein paar Leute hat es mir erzählt IRL, so schien es seltsam, dass Sie nicht dem Folgen, was ich denken würde, dass ist die übliche Vorgehensweise.

+516
user345360 26.06.2012, 22:39:39

Die Grundlagen des vermischens besteht aus der Suche nach der verlorenen Aromen einer besonderen single origin-bean in einer anderen bean. Daher Perfektionierung beide (oder viele) Bohnen in der gleichen Tasse.

Als ein Ergebnis, eine gute Mischung hat meist viele Achsen. Zum Beispiel, das timing ist wichtig. Der Gaumen hat eine base -, mid-Aromen-und finishing-Aromen. Wenn Sie den Geschmack der Tasse, die Sie zuerst probieren, die Basis -, dann die Mitte-Aromen. Finishing-Aromen für eine Weile bleiben. Eine Mischung, die versucht, dies auszugleichen.

Auch die balance zwischen süße, Bitterkeit verwaltet werden, mit der ausgewählte single-origin-Bohnen. Säure oder Körper eingestellt werden konnten, um die gewünschten Ebenen. Diese können hergestellt werden auf allen Achsen bis zur Perfektion.

Die espresso-Mischung

Als Ergebnis der Vorbereitung-Technik, der espresso ist Sauer und weniger körperliche dann seine Kollegen. Als Ergebnis, wenn Sie die espresso-Mischungen sind bereit, weniger saure und mehr körperliche Herkunft werden bevorzugt.

Eine andere beobachtbare Unterschied in der espresso-Mischungen ist Ihr braten. Dunklere braten macht jeder Herkunft weniger Sauer und mehr körperliche. So, vielen espresso-Mischungen werden geröstet, ein bisschen dunkler als normal, um so ein besseres Aroma.

+498
goshat 24.10.2010, 01:20:16

Fast jede Kaffeemaschine hat die Milch gehen durch dieses Gerät, das nicht nur heizt es aber bewirkt, dass es zu Schäumen up.

Warum ist das wichtig für einen Kaffee? Was ist falsch mit nur erwärmte Milch?

+490
Kris Brouhard 29.03.2010, 13:11:01

Ich bekomme eine Nachricht auf meinen Kaffee maker, es sollte entkalkt werden. Aber ich kann nicht herausfinden, wie es zu tun, ohne das Handbuch, welches fehlt.

+488
Keith L 22.01.2018, 20:54:04

Was ich sagen kann, du bist grind ist eher grob-für pour-over. Sollten Sie ein Schleifen der Größe von kosher-Salz für die meisten Tropfer. Vielleicht hat der persönliche Geschmack, und ich kann nicht behaupten, dass. Jedoch, es ist in der Regel empfohlen, beginnen Sie mit diesem Schleifen-Größe und anpassen an Ihre Präferenz. Soweit meine eigene Erfahrung, die sowohl die Arbeit als barista für ein paar Jahre, und ein über alle Enthusiasten, die meisten Grinder sind nicht konsistent schleift bei gröberen Einstellungen.

Die Menschen sind zu Recht sagen, dass die meisten home-appliance-Schleifer nicht produzieren sehr konsequent schleift. Dies ist teilweise wahr. Ihre typische Verbraucher-grade-grinder verwendet eine konische burr und konische Grate große Arbeit für feinere Schleifarbeiten. Ich habe 3 verschiedene konische Schleifer, und ich habe mit kommerziellen konische Mühlen in der Vergangenheit. Sie scheinen alle zu produzieren, ziemlich inkonsistent schleift für gröbere Einstellungen. Aber Sie funktioniert großartig im espresso-Maschinen, die in der Regel Schleifen eine sehr feine Mahlung. Bei der Verwendung von flachen Grat SCHLEIFMASCHINEN, Bemerke ich eine viel bessere Konsistenz in mahlen bei gröberen Einstellungen. Viele werden sagen, dass je größer der Grat langsamer mahlen die bessere Konsistenz. Allerdings habe ich noch nie experimentiert mit diesem mich, aber ich werde sagen, dass flat burr Mühlen produzieren viel besser Gröber mahlen als konische Grate.

Ein Beispiel für eine flat burr grinder ist eine, die Sie sehen würde, in ein Lebensmittelgeschäft oder ein Café. Sie sind in der Regel sehr teuer, wie Sie sind in der Regel relativ groß und richtet sich an gewerbliche Nutzung. Das sagte die Baratza Virtuoso ist eine konische burr mahlwerk, und es ist wahrscheinlich gut an, was gerade über jede konische burr mahlwerk ist gut, mittlere bis feine Schleifarbeiten. Ich werde sagen, dass ein Nachteil bei flachen Grat SCHLEIFMASCHINEN ist, dass Sie sehr langsam und erstellen massive Mengen von Wärme auf feine schleift(espresso/Türkisch).

Ich würde sagen, eine konische burr ist gut für alles, was in der Nähe der Grobheit von Salz und feiner, alles darüber hinaus wäre am besten Masse in eine flache burr mahlwerk. Soweit eine flat burr grinder, ich fühle die Größe, die zählt. Sie wollen eine größere Scheibe für mehr Konsistenz. Meine Annahme, dass mit einer größeren Scheibe langsamer wird, mahlen Sie den Kaffee langsamer und gleichmäßiger, so dass weniger die Gründe zu knacken und Maische in feinere Partikel, während Schleifen.

Die meisten dieser basiert auf meinen eigenen Beobachtungen, es gibt ein paar Foren, welche hierin übereinstimmen, aber im Allgemeinen gibt es nicht viel anderes für diese Behauptungen unterstützen. Vielleicht ist die Wohnung burr-Grinder, die ich verwendet wurden, waren einfach eine höhere Qualität als die meisten der konische Grat SCHLEIFMASCHINEN, die ich verwendet habe.

Meine Empfehlung wäre, zu versuchen feiner zu mahlen und sehen, ob man besser die Konsistenz dann.

Soweit ein blade grinder geht, würde ich nicht unbedingt sagen. Ich bezweifle, dass eine Klinge-Schleifer, je konsistenter als das, was Sie derzeit haben. Sie können verwenden Sie eine Klinge-Schleifer, 100 mal und nie wieder mit den gleichen Schleifen-Größe, wo, wie mit einem Billigen burr grinder wirst du immer die gleichen Schleifen auch wenn Ihr nicht konsistent. Sogar so weit, die Konsistenz geht, eine Klinge-Schleifer nicht zu erreichen sind. Ich könnte(vielleicht..) empfehlen eine Klinge-Schleifer, wenn Sie ein auto-dripper, wo es wichtig wäre nicht so viel.

Versuchen Sie, ein feiner mahlen, und lassen Sie mich wissen, wenn die Konsistenz noch besser.

+455
Anand Kore 12.04.2011, 00:11:58

4M ist ein Begriff, der vor allem unter den Italienern, die für einen espresso. Es ist ein Platzhalter für die vier Worte, die beginnen mit "M" in der italienischen und betrifft die espresso-Zubereitung. Einige Informationen können hier gefunden werden.

Diese M ' s sind:

  • Miscela: Kaffee-Mischung; es umfasst die Auswahl und Mischung der Bohnen sowie die richtige Röstung.
  • Macinazione: Das mahlwerk, die richtige Mahlung der Mischung gegeben und seine Verwendung, wenn es noch frisch ist.
  • Macchina: Der espresso-Maschine; Verwendung der gegebenen Begründung mit einer richtigen espresso-Maschine.
  • Mano: die Fertigkeit des barista; - Nutzung von allen oben mit Geschick.
+441
michel 26.03.2012, 07:18:25

Ich würde sagen, dass die Raumtemperatur haben kann einen Einfluss auf das Endergebnis von Ihrem Kaffee, wenn der Raum in kalt genug ist. Wahrscheinlich nicht so viel, wenn Ihr sitzt in einem warmen Raum.

Ich sage dies, weil, um eine vollständige Extraktion von Ihrem Kaffee, Ihr Wasser sollte zwischen 90°C - 96°C und wird in einer kalten Umgebung kann zu kühlen, dass das Wasser ziemlich schnell.

Wenn Sie interessiert sind bei der Berechnung der Geschwindigkeit, mit der das Wasser abkühlt, hier ist einiges "leichter" zu Lesen, die geht über Newtons Gesetz der Kühlung, wenn Sie interessiert sind: http://stanwagon.com/public/evaporationportmannwagonmier.pdf

Nicht sicher, was die ideale Raumtemperatur wäre wenn. Ich würde vermuten, dass man erlauben würde, Ihr Wasser zu bleiben heiß genug für die ganze Gebräu Zeit.

+437
henrymccain 15.07.2018, 18:11:04

Gemahlener Kaffee verliert schnell sein Aroma. Es ist besonders schmerzhaft für singles Leben in der gemieteten Wohnung (keine Kaffeemaschine) und haben nur die großen Pakete in nahegelegenen Lebensmittelgeschäften...

Aber was ist eigentlich passiert, dass der Kaffee? Was verloren gegangen ist, dann werden Sie anderen Geschmack? Wie der Geschmack ist betroffen? Hat der Koffein-Menge ändert sich auch? Einige Chemische Prozesse geschehen können, dass so ein Alter Kaffee ungesund?

+435
pedrojvargas 15.01.2011, 17:13:15

Eine andere Aufnahme des suchtpotenzials von Kaffee neben Koffein: es gibt mehrere andere psychoaktive Chemikalien, die in Kaffee; ein paar links/Referenzen sind von dieser Seite und dieser Seite. Diese Chemikalien sind, zum Beispiel, Theanin, Theobrominund Theophyllin, in unterschiedlichen Mengen.

Ich finde keine guten Quellen, um zu sagen, ob (oder inwieweit) diese oder andere psychoaktive Drogen in den Kaffee süchtig macht als solche. Aber, zum Beispiel Theobromin ist auch in Schokolade; es wurde vorgeschlagen als ein Faktor, der einen Beitrag zu "Schokoladen-sucht" (Zitat zu finden bei Wikipedia).


Standard - Disclaimer: dies ist keine medizinische Beratung; ich bin kein Arzt; suchen Sie medizinischen Rat, wenn Sie Fragen haben.

+350
Patrick Costello 14.12.2016, 22:18:52

Für die französische Presse das berechnen einer 1-zu-4-Verhältnis von Kaffee und gefiltertes Wasser, eine hand burr Mühle, und temp gesteuert, Wasserkocher-set für 200 Grad, die ich gefunden habe, 7 Esslöffel gemahlener Kaffee ergibt 28 Unzen joe...8 ergibt 32 Unzen. Ich gieße den Kaffee in meiner French press, fügen Sie das warme Wasser, warten Sie vier Minuten, und stürzen zu Gießen jeden Tropfen in ein wasserglas.

Seth Kolodny

+303
Rowland Carson 26.05.2010, 04:05:39

Es wird die Maschine nicht zu beschädigen; Jedoch, es wird nicht zu brauen richtig. Dein Tee ist eigentlich zu steil im inneren das Wasser für eine bestimmte Zeit; aber die Keurig einfach Gießen Sie das Wasser schnell durch, die sehr schwachen Tee.

Also Nein, es wird nicht die Maschine beschädigen, aber Sie werden nicht brauen Sie Ihr Tee richtig.

+277
Mdomin45 04.10.2010, 21:31:43

Eine ungesüßte Tasse Kaffee ist nicht die meisten schädlichen Sache der Welt. Die Süßstoffe Menschen oft der Schuldige. centraldental Auch eine ausgeglichene Wasserbilanz. Beginnend mit einem sauren pH-Wert Wasser ist nicht hilfreich. Es gibt zahlreiche Zusatzstoffe oder Wasser zur Verfügung. Ich Bürste nach dem Verzehr meines Kaffees und trinken Sie nicht gleich den ganzen Tag. IMHO Schuld nur Kaffee auf Hohlräume ist falsch. Das Zitat spricht von etwas weniger Säure Kaffee bereitet!

+273
deterb 20.11.2010, 14:11:01

Ich habe getrunken Bulletproof coffee-seit 2012 nun so gemacht, ein paar von Ihnen. Ursprünglich hatte ich einen GROßEN Fehler gemacht nur zu rühren, butter in den Kaffee mit Kokosöl oder MCT-Öl. Sie können sehen, wie schrecklich die ölpest sah mit einem alten video habe ich vor Jahren https://www.youtube.com/watch?v=rap-spa3RfI

Was ich gefunden habe, ist, dass Sie im Grunde benötigen Sie einen high-speed-blender. Vitamix oder Blendtec sind zwei Markennamen Dave vorgeschlagen hat. Meine Frau und ich einen genannt, Magimix und es revolutioniert, wie der Kaffee aussieht und schmeckt. Also Geschwindigkeit ist der Schlüssel. Ich habe nicht gefunden, eine Differenz, die durch die Zugabe von butter oder öl in einer bestimmten Reihenfolge oder Art und Weise in den Mixer.

+272
Runemoro 23.10.2015, 19:22:50

Ich fand es in einem yard sale. Es ist Billig. Sieht es den Kauf Wert? Ich in der Regel meine brauen Kaffee in einer Kaffeemaschine (oder heißt es ein Mokka brewer?), so möchte ich es verwenden, für, die.

enter image description here enter image description here

+241
Cid 30.07.2011, 07:34:52
Kaffee-Brau-Geräts, das mit Immersions-Brauerei, gefolgt von zwingen, den gebrühten Kaffee durch einen filter mit einem Kolben gedrückt.
+173
Segun 07.06.2018, 20:41:24

Meine Delonghi Magnifica ECAM22.110.B-Bean-to-Cup Maschine einfach aufgehört zu arbeiten. Die Symptome sind:

  1. Maschine startet normal
  2. Mahlwerk läuft und Pumpe läuft für genau 10 Sekunden und dann schneidet
  3. Wasser aus dem Dampf-Düse läuft auch für genau 10 Sekunden und dann schneidet
  4. Auf der Maschine, die "Wasser" - LED leuchtet und die "Schuld" und "Grund" sind die Lichter blinken
+167
David Douthitt 22.10.2010, 02:08:40

wie viel Koffein in einer rohen Kaffeebohne? Wie in roh, frisch gepflückt, einfach entfernen Sie harte äußere Schale und Essen Sie den rest.

+89
AutoStatic 03.08.2015, 10:33:47

Dieses problem scheint ziemlich normal. Im Laufe der Zeit, die kleinen Löcher sind gefüllt mit kleinen Kaffeesatz und stecken es durch die Hilfe von Klebe-Kraft der Fette. Dieses Fett wird extrahiert, während des Brauprozesses.

Also, wie könnten wir loszuwerden, diese bleibt?

Ziemlich einfach. Sie sind organische verbindungen, sollten Sie Sie auflösen. Sie enthalten Fett auflösen, das öl, das enthält Partikel.

Besten Optionen sind:

  • Essigsäure, also Essig
  • Zitronensäure-also Zitronensaft

Diese sind Nahrung, so sicher zu verwenden. Lassen Sie die filter in diese für eine Weile. Abgesehen davon, können Sie versuchen, mit Alkohol, aber prüfen Sie, ob es beschädigt die filter.

Letzte option können Bleichmittel. Es löst alle organischen verbindungen Recht einfach so wie es ist ätzend. Allerdings ist es nicht sicher. Sie müssen Spülen Sie ihn gründlich aus.

+77
natali24 29.05.2016, 00:01:11

Wir haben gerade Cascara Sirup in das Geschäft, in dem Starbucks, wo ich arbeite. Es wird der öffentlichkeit zur Verfügung stehen, in ein paar Tagen.

Es schmeckt wirklich gut, aber es ist überaus schwer zu beschreiben. Es weckt Erinnerungen an Früchte-Kompott, das ich hatte, in Russland vor 20 Jahren. Es hat einige Noten erinnern mich an Hibiskus-Tee gemacht mit der ganzen fleischigen Blume. Es ist nicht zu süß (ja, ich sage extra Pumpen in der mine).

Und es ist dicker als andere Sirupe. In einem iced Latte, es neigt dazu, auf dem Boden absetzen.

+74
edbars 14.02.2018, 04:11:34

Die Chlorogensäure, die ist reichlich in grünem Kaffee. Es baut die durch das rösten. Wenn ein Kaffee ist underroasted, es werden noch viel von CGA und es wird sehr scharf und unangenehm Sauer in dieser Hinsicht. Iin underroasted Kaffee, die chemischen Reaktionen ergeben süße wurden nicht durchgeführt voll genug.

Dies ist einer der waterloos zu viele Firmen, die den Café-Geschäft. Sie werden auch gung-ho über das Licht roast, dass Sie am Ende dienen und drehen-off eine Menge Leute mit Magen-Schmerzen sauren Kaffee.

+63
Arth 03.06.2019, 17:57:24

Der Geschmack Bestandteile von geröstetem Kaffee sind die Folge von hohen Temperaturen rösten. Nach dem rösten werden Sie weiterhin beeinflusst durch Umweltfaktoren, Ihre eigene Natürliche Instabilität, und die Interaktion mit anderen verbindungen. Die wichtigsten dieser Prozesse sind:

  • Verlustleistung in anderen Medien. Aromaten verdunsten von der Oberfläche der Kaffee in der Atmosphäre oder gelöst in Lösungsmitteln, in denen Sie interagieren oft mit anderen Chemikalien.
  • Nicht-enzymatische bräunungsreaktionen. Diese umfassen Kohlenhydrate, meist Zucker, in carmelization und Maillard-Reaktionen. Carmelization tritt auf, wenn ein Zucker gibt Wasser und Kohlendioxid, die änderung der Struktur der Zucker und der Geschmack. Die Maillard-Reaktion ist das Ergebnis der Interaktion zwischen Aminosäuren und Kohlenhydrate, in denen eine aromatisch empfunden Substanz gebildet wird. Wenn die Maillard-Reaktion findet bei hohen Temperaturen (wie in der Röstung von Kaffee), das Ergebnis ist in der Regel wünschenswert, Röstaromen und Aromen, aber wenn es stattfindet, die bei einer niedrigeren Temperatur, das Ergebnis ist flach, klebrig und Pappe-wie Aromen.
  • Die Oxidation. Oxidation ist eine Reaktion in die ein oder mehrere Elektronen von einem chemischen zu einem anderen, Herstellung von zwei verschiedenen verbindungen. Im Kaffee, der häufigste Prozess ist, dass ein Sauerstoff-Molekül spendet zwei Elektronen zu einem compound, der Bildung einer neuen (anders wahrgenommen) - Verbindung und eine Bindung mit Wasserstoff zu Wasser.

Der Motor treibt alle diese Prozesse, die vorwärts ist die thermische Energie (Wärme). Diese Energie kann in der unmittelbaren Umgebung, durch andere Chemische Reaktionen, oder die bereits in das Produkt.

Nach einem high-rep subreddit legit AskScience Benutzer,

Anders als all die anderen Poster in diesem thread, ich habe getan, dieses experiment. Eine Tasse gebrühter Kaffee Links bei Raumtemperatur für 24 Stunden hatten über 60% der Koffein übrig. Es gab viele reden von Koffein die Chemische Stabilität, aber es ist ein Kohlenstoff-und Stickstoff-Quelle für die Bakterien. Edit: auch Kaffee Links bei 4 Grad celsius für 2 Wochen weniger als 5% seiner ursprünglichen Koffeingehalt. Die Methode untersuchen Koffein wurde die Kapillar-Elektrophorese, eine ziemlich zuverlässige Methode.

Stammt aus Der Black Bear Micro-Braten und Reddit.

+48
Vasudev 17.10.2013, 22:24:26

Nicht jedes Papier Handtuch enthält Chemikalien (Bleichmittel, Parfüm, etc), einige mehr als andere. Die eine ist, die nicht mit Chemikalien hinterlässt einen schlechten Geschmack.

Kaffee-Filter verwenden spezielle Techniken, um zu vermeiden, dass. Das ist, warum Kaffee-Filter sind teurer.

+28
Durges Mehra 17.11.2017, 02:18:48

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil